حساء بطاطا حلوة وجزر

طريقة التحضير

1. سخّنوا زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفوا البصل والثوم والزنجبيل والملح وامزجوا. دعوه يطهو لمدة 3 دقائق.
2. أضيفوا الجزر والبطاطس والكاري والفلفل الأسود. امزجوا ثم اضيفوا الماء حتى يغطى الخليط.
3. اتركوا الماء يغلي ،غطوا الوعاء واتركوه يطهو لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
4. قوموا بتصفية الخضروات مع الاحتفاظ بماء الطهي، اتركوها في وعاء، أضيفوا مربعات جبن كيري، حليب جوز الهند وزبدة الفستق وامزجوا باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة.
5. أضفوا الماء الذي احتفظتم به تدريجياً مع المزج حتى تحصل على القوام المطلوب.
6. قوموا بتسخين المزيج على النار لمدة دقيقتين.
7. ثم قدموا الطبق