حرشة بالزيتون

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطوا السميدة الرقيقة والسكر والخميرة والملح والزعتر الجاف.
2. أضيفوا الزيت واخلطوا.
3. أضيفوا الماء وامزجوا الخليط حتى يصبح العجين متجانسا. اتركوه يخمر لمدة 5 دقائق.
4. أضيفوا الزيتون إلى الوعاء واخلطوا.
5. شكلوا كرات صغيرة الحجم من العجين (تزن حوالي 80 غ)، ثم إضغطوا في منتصف كل كرة من العجين لتكوين حفرة.
6. ضعوا ½ قطعة من مربعات كيري في الحفرة. اجمعوا العجين على شكل كرة. لفوا الكرة في السميدة ثم سطحوها على شكل قرص صغير.
7. سخنوا مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفوا الحرشة. اطهوا لمدة 5 دقائق على كل جانب. قدموا على الفور.