حساء البصل والفطر

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، قوموا بإذابة الزبدة، ثم أضيفوا البصل والعسل، وكرملوا البصل جيداً. أضيفوا مغرفة أو اثنتين من المرق لتشجيع الكرملة قدر الإمكان. بعد ذلك، أضيفوا الفطر المقطع، الثوم المفروم، والأعشاب، ثم قوموا بتتبيل الخليط بالملح والفلفل. اطهوا المكونات لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم أضيفوا المرق بالكامل واتركوه على نار متوسطة لحوالي عشر دقائق.
2. قوموا بأخذ قليل من المرق وامزجوه مع مربعات كيري في الخلاط، ثم أضيفوا الخليط إلى القدر. ذوبوا نشا الذرة في كمية صغيرة من الماء، ثم أضيفوه إلى الحساء مع التحريك المستمر. عند وصول الحساء للقوام المطلوب، انزعوا ورق الغار، أضيفوا عصرة من عصير الليمون، اضبطوا التوابل حسب الرغبة، وقدّموا الحساء